泗阳酸浆稀饭的传说

战国时期的名医扁鹊，有一年夏天，他经过现在的泗阳县田沈村，在一户人家歇宿。

这户人家的新媳妇正在妊娠期，反应很强烈。闻到做饭炒菜的气味就恶心、反胃，吃什么吐什么，呕吐甚至带血或混杂着胆汁，一家人心里十分着急但又无可奈何，扁鹊知道这件事后，就让该媳妇的婆婆找来一大碗豌豆，去皮压碎，用石磨碾成湿糊，用水浸泡稀释，再用纱布滤出豆渣，把滤液放入盆内，待其慢慢发酵，适度变酸（温度低时，盆上加盖，促其快速发酵），然后将上面的澄清液体兑水，放入锅里，烧开后，再掺入玉米面搅拌，煮沸，这样就成了类似现在酸梅汤胃口的稀饭了。

这家孕妇闻到这种稀饭特殊的酸味，食欲大增，连喝三碗，不再呕吐，一家人对扁鹊很是感激。

从此这里有孕妇妊娠反应的都是制作这样的稀饭，让孕妇们轻松度过妊娠期。后来人们发现这种酸浆稀饭不仅对孕妇有一定的疗效，对食欲不振，劳累疲惫的人也有明显的治疗效果，从此，酸浆稀饭传遍了泗阳。